Mit frischem Gemüse abwechslungsreich und gesund kochen? Kein Problem mit unseren Rezepten!
Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und bietet eine Vielzahl an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen. Gemüserezepte sind Rezepte, die sich um die Verarbeitung von frischem Gemüse als Hauptzutat drehen. Gemüse lässt sich vielfältig zubereiten, zum Beispiel gegrillt, gebraten, gekocht, gedünstet oder roh. Gemüsegerichte eignen sich sowohl als sättigende Hauptmahlzeiten als auch als Beilage oder Snack. Die Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Konsistenzen von Gemüse bietet die Möglichkeit, neue Rezepte auszuprobieren und sich von der Fülle an Möglichkeiten inspirieren zu lassen. Wer eine abwechslungsreiche und gesunde Ernährung anstrebt, findet bei unseren Gemüserezepten zahlreiche Ideen und Anregungen.
Gemüsegerichte: Vielseitig, gesund und immer lecker!
Miniaturtopf-Gemüseauflauf
Genießen Sie unseren würzigen Miniaturtopf-Gemüseauflauf! Dieses leckere und gesunde Gericht ist perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit. Der Gemüseauflauf wird mit einer Mischung aus frischem Gemüse wie Spargelspitzen, Möhren, Zucchini, Broccoli und Erbsen zubereitet und mit knusprig mit Ziegenkäse überbacken. Er wird mit würziger Crème fraîche und Gewürzen wie Chili, Salz und Pfeffer verfeinert und ist ein wahrer Genuss für jeden Geschmack. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen, gesunden Gericht überzeugen!
Gemüsegerichte gelingen immer auch mit diesen Produkten:
Präzise Profi-Mandoline für Scheiben, Stifte, Würfel und Rauten
Integrierte, per Drehknopf wählbare Schneideinsätze mit variabler Schnittstärke in Millimeterschritten von 1-8 erzeugen hauchzarte Scheiben oder feinste Stifte (Julienne). Schnell und mühelos entstehen mit dem Gemüsehobel in großer Menge exakt geschnittene Würfelchen (Brunoise) und Rautenformen von 6 oder 8 mm Kantenlänge. Selbst weiche Lebensmittel wie Tomaten schneiden Sie dank des scharfen, v-förmigen Messers aus hochwertigem Klingenstahl exakt und ohne zu quetschen. Der drehbare Restehalter mit seinem fixierbaren Rückführungssystem ermöglicht die sichere und leichte Verarbeitung bis zur Neige.
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Gourmet Gewürzzubereitung Kürbis & Zucchini
Nach strengen Hagen Grote Kriterien, wie natürlicher Kultivierung oder biologischem Anbau, erfolgt die weltweite Gewürzauswahl. Diese harmonische Komposition unserer Gewürzspezialisten aromatisiert Zucchini-, Kürbis- und andere Gemüsegerichte (wie Aufläufe) mit warmen, leicht pikanten Kräuternoten und deutlichem Oregano-Aroma. Ein Genuss ist sie auf Kürbisspalten, die im Backofen zubereitet werden, sowie auf gegrillten oder mit Hackfleisch oder Soja gefüllten Zucchini und Auberginen. Wunderbar kann die aromatische Mischung in (Gemüse)suppen, Pürees und Schmorgerichten mitgekocht oder vor dem Mixen zugegeben werden. 1 TL auf ca. 300 g Kürbis genügt. Zutaten: Gewürze (Basilikum, Oregano, Zwiebel, Kurkuma, Pastinaken, Pfeffer, Chillies, Dillspitzen, SELLERIE, Rosmarin, geräucherter Paprika), Steinsalz, Rauchsalz. Lichtgeschützt und trocken aufbewahren.
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Gemüse-Schälhandschuhe: Hauchdünn schälen und gründlich reinigen
Schneller als mit jedem Schäler befreien Sie Gemüse von der Schale sowie tiefer sitzenden Verschmutzungen. Im Gegensatz zum groben Schälen bleiben Vitamine und Mineralstoffe, die hochkonzentriert dicht unter der Schale sitzen, erhalten. Das unverwüstliche, dehnbare Material der Gemüse-Handschuhe passt sich nahezu jeder Handgröße an.
Jetzt ansehenSüßkartoffel-Gnocchi mit Rucola und Ofentomaten
Lassen Sie sich von unseren leckeren Süßkartoffel-Gnocchi mit Rucola und Ofentomaten verwöhnen! Dieses köstliche Gericht ist eine wunderbare Abwechslung zu herkömmlichen Pasta-Gerichten. Die Gnocchi werden aus frischen Süßkartoffeln und glatter Petersilie hergestellt und mit Eigelben, Mehl, Salz und Pfeffer verfeinert. Sie werden dann mit saftigen Kirschtomaten, würzigem Rucola und knusprigem Parmesan serviert. Probieren Sie es aus und genießen Sie die unvergleichliche Kombination aus süßen Süßkartoffeln und würzigem Rucola. Ein wahres Geschmackserlebnis! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Gemüse-Blätterteig-Torte
Erleben Sie unser herzhaftes Rezept für eine Gemüse-Blätterteig-Torte! Dieses köstliche Gericht ist perfekt für den Herbst und vollgepackt mit gesundem Gemüse wie Mangold, Erbsen und Spinat. Die Torte wird zusätzlich mit würzigem Knoblauch, Pinienkernen und Pecorino-Käse verfeinert und in knusprigem Blätterteig gebacken. Sie wird mit einem Eigelb glasiert und dann mit buntem Salat, Kräutern und essbaren Blüten dekoriert. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus würzigem Gemüse und knusprigem Blätterteig. Ein wahres Geschmackserlebnis! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Süßkartoffel-Auberginen Caponatina
Probieren Sie unser herzhaftes Süßkartoffel-Auberginen Caponatina! Diese köstliche Beilage wird aus frischen Süßkartoffeln, aromatischen Paprikas, Auberginen und Zucchini zubereitet und mit würzigem Knoblauch, Pinienkernen, Rosinen, Zucker, Salz, Pfeffer, Thymian, Kapern und Zitronenschale verfeinert. Anschließend wird die Caponatina mit Weißwein abgelöscht und mit glatter Petersilie garniert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem würzigen Geschmack verführen! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Wirsingbällchen auf Mandel-Kartoffelschaum mit karamellisierten Apfelspalten
Lassen Sie sich von unserem würzigen Rezept für Wirsingbällchen auf Mandel-Kartoffelschaum mit karamellisierten Apfelspalten verführen! Dieses köstliche Gericht ist perfekt für den Herbst und vollgepackt mit gesundem Gemüse wie Wirsing, Porree, Möhren und Sellerie. Die Wirsingbällchen werden in einer pikanten Sahne-Weißwein-Sauce serviert und mit würzigem Majoran, Salz, Pfeffer und Muskatblüte verfeinert. Dazu gibt es einen cremigen Mandel-Kartoffelschaum und karamellisierte Apfelspalten für eine süße Note. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem wunderbaren Geschmackserlebnis begeistern! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Unser Tipp
Mini Food Prozessor hackt, püriert sekundenschnell Hartes bis Flüssiges
Setzen Sie je nach gewünschter Feinheit 1, 2 oder 3 Doppelmesser in den Zerkleinerer ein. Das leistungsstarke Kompaktgerät arbeitet mit 2 Geschwindigkeitsstufen und manueller Pulse-Funktion. Obst, Gemüse, Fleisch, Hartkäse, Schokolade oder Nüsse werden in Sekunden wahlweise grob zerkleinert, gemahlen oder fein püriert. Verarbeitet 600 ml feste oder 400 ml flüssige Lebensmittel. Ein 2-faches Sicherheitssystem sorgt dafür, dass die Maschine nur bei korrekt aufgesetztem Deckel arbeitet. So arbeiten Sie sicher und sauber.
Pürier-Aufsatz Edelstahl, 1,2 l Hartglas Mixbecher, 8,5 x 16 x 23,5?cm (B/T/H), 230V/400W, wiegt 1,7 kg, 1 m Kabel, 3 Edelstahl-Sichelmesser-Einsätze, zum Erhalt der Messerschärfe Handwäsche empfohlen
Jetzt ansehenGemüse und Fleisch: Eine köstliche Kombination
Gemüseblatt-Lasagne mit San Marzano Sauce
Entdecken Sie unser köstliches Rezept für eine Gemüseblatt-Lasagne mit San Marzano Sauce! Diese leckere, gesunde Mahlzeit ist perfekt für jeden Tag. Die Lasagne wird mit einer köstlichen Füllung aus Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und Zucchini zubereitet, mit einer würzigen San Marzano Sauce übergossen und mit Parmesan überbacken. Die Lasagne wird mit frischem Thymian dekoriert und ist ein wahres Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen, gesunden Gericht überzeugen! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Gefüllte Artischocken mit Pancetta auf buntem Blattsalat
Genießen Sie unsere würzigen, gefüllten Artischocken mit Pancetta auf einem bunten Blattsalat! Für diese köstliche Vorspeise wird eine Füllung aus Pancetta, Zwiebeln, Knoblauch, Weißbrot, Petersilie und Pecorino zubereitet, in frische Artischocken gefüllt und gebacken. Dazu gibt es einen erfrischenden Blattsalat mit verschiedenen bunten Sorten, der mit Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Dijon-Senf, Knoblauch und Olivenöl angemacht wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser köstlichen Kombination aus würzigem Pancetta und frischem Salat verführen! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Spargel in Bacon mit Tomatenconcassé
Verwöhnen Sie sich mit unserem leckeren Rezept für Spargel in Bacon mit Tomatenconcassé! Diese köstliche Vorspeise ist perfekt für die Spargelzeit und serviert saftigen grünen Spargel mit knusprigem Bacon und einer würzigen Tomatenconcassé. Die Tomatenconcassé wird aus frischen Tomaten, Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl, Aceto Balsamico, Pfeffer und grobem Meersalz zubereitet und gibt der Vorspeise eine fruchtige Note. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus würzigem Bacon und süßen Tomaten. Ein wahres Geschmackserlebnis! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Grüne Spargelnudel-Linguine mit Panko Hähnchenbrust-Schnitzel
Entdecken Sie grüne Spargelnudel-Linguine mit Panko Hähnchenbrust-Schnitzel – ein köstliches, leichtes und gesundes Gericht, das perfekt für den Frühling ist! Unsere Nudel-Linguine werden aus grünem Spargel und Linguine-Nudeln zubereitet und mit einem Hauch Zitrone, Knoblauch und Olivenöl abgeschmeckt. Dazu servieren wir knusprige Panko Hähnchenbrust-Schnitzel, die in Mehl, Ei und Panko-Mehl paniert und in Sonnenblumenöl ausgebacken werden. Garniert wird das Gericht mit frischer Petersilie. Probieren Sie jetzt unsere Grüne Spargelnudel-Linguine mit Panko Hähnchenbrust-Schnitzel – ein wahres Geschmackserlebnis! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Selleriemousse mit Tandoorispießen
Entdecken Sie unsere leckere Selleriemousse mit Tandoorispießen – ein besonderes, aromatisches Gericht, das die Geschmacksknospen verwöhnt! Die Selleriemousse wird aus frischer Sellerieknolle, Schlagsahne, Gewürzen und Hühnerbrühe zubereitet. Die Tandoorispieße bestehen aus zartem Geflügelbrustfleisch, das mit Tandooripaste (oder Pulver) mariniert und anschließend im Backofen gebacken wird. Serviert wird das Gericht mit griechischem Joghurt und frischer Petersilie. Probieren Sie jetzt unsere Selleriemousse mit Tandoorispießen – ein wahrer Genuss für den Gaumen! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Die besseren Mehrschichtpfannen: Superleitfähige Hagen Grote Kupferkern-Präzisionspfannen, Set
Ein mehrschichtiger Kupfer-Aluminiumkern macht die Pfannen zum professionellen Präzisionswerkzeug. Der superleitfähige Pfannenaufbau gibt Temperaturänderungen ebenso schnell wie präzise an den Pfanneninhalt weiter. Das ermöglicht einzigartig schnelle und exakte Zubereitungen. Über vierfach höhere Beständigkeit verfügt die fortschrittliche, mehrlagige Antihaftbeschichtung. Wesentlich robuster als Edelstahl ist der hart anodisierte Pfannenkorpus. Beim anspruchsvollen Dauereinsatz in der Top-Gastronomie hat sich die Präzisionspfanne mehr als bewährt. Dem ambitionierten Hobbykoch bietet sie modernste Küchentechnik im Top-Design auf professionellem Niveau.
Wie wäre es mit einer Gemüse-Tarte Tartin?
Perlzwiebel Tarte Tatin
Lassen Sie sich verführen von unserer Perlzwiebel Tarte Tatin – einem herzhaften, würzigen und saftigen Tartelett, das süchtig macht! Der Mürbeteig wird aus Mehl, Butter, Salz, Wasser und Ei zubereitet und bildet die Basis für die Perlzwiebel Tarte. Die Perlzwiebeln werden in Olivenöl und Butter angebraten, mit Zucker und Rotwein abgelöscht und mit Lorbeerblättern, Rosmarin, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Tarte wird im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig ist. Servieren Sie unsere Perlzwiebel Tarte Tatin warm als Hauptspeise oder als Vorspeise mit einem grünen Salat. Probieren Sie jetzt unser unwiderstehliches Perlzwiebel Tarte Tatin-Rezept! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Tomaten Tarte Tatin
Entdecken Sie unsere Tomaten Tarte Tatin – eine herzhafte, aromatische und süß-saure Köstlichkeit, die Sie begeistern wird! Der Tarte-Tatin-Boden wird aus Mürbeteig oder TK-Blätterteig hergestellt und mit Zucker, Butter, Schalotten und Rosmarin bestrichen. Die Tomaten und Cherrytomaten werden in Olivenöl angebraten und mit Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die Tarte wird im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig ist. Zum Servieren wird sie mit Mozzarella und frischem Basilikum belegt und mit Aceto Balsamico beträufelt. Probieren Sie jetzt unsere Tomaten Tarte Tatin – ein wahrer Gaumenschmaus! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Auberginen-Ziegenkäse-Tarte Tartin
Probieren Sie unsere leckere Auberginen-Ziegenkäse-Tarte Tatin – eine sommerliche, leichte und köstliche Tarte, die jeden Gaumen verwöhnt! Der Tarte-Tatin-Boden wird aus Mürbeteig oder TK-Blätterteig hergestellt und mit Olivenöl bestrichen. Die Auberginen und Tomaten werden in Olivenöl angebraten und mit Rosmarin, Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abgeschmeckt. Die Tarte wird im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig ist. Zum Servieren wird sie mit Ziegenfrischkäse belegt und kann mit frischem Salat serviert werden. Lassen Sie sich von diesem Rezept verführen und genießen seinen wunderbaren Geschmack. | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Tarte Tatin Peperonata
Entdecken Sie unsere Tarte Tatin Peperonata – eine herzhafte, süß-saure und würzige Tarte, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird! Der Tarte-Tatin-Boden wird aus Mürbeteig oder TK-Blätterteig hergestellt, der Belag aus roter und gelber Paprika, Olivenöl, Rosmarin, Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Tarte wird im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig ist. Zum Servieren wird sie mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt und mit frischer Petersilie und Oregano bestreut. Probieren Sie jetzt unsere Tarte Tatin Peperonata – ein wahres Geschmackserlebnis! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Erfrischende Gemüsesuppen für heiße Tage
Mandel Gazpacho “ajo blanco”
Probieren Sie unsere leckere Mandel Gazpacho “ajo blanco” – eine erfrischende, kühle und cremige Suppe, die perfekt für den Sommer ist! Die Suppe wird aus blanchierten und gehäuteten Mandeln, Knoblauch, altbackenem Weißbrot, Wasser, Olivenöl, Sherry-Essig und Salz zubereitet. Serviert wird sie kalt, garniert mit geviertelten weißen Trauben. Probieren Sie jetzt unsere Mandel Gazpacho “ajo blanco” – ein wahres Geschmackserlebnis! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Gazpacho Andaluz
Entdecken Sie unseren köstlichen Gazpacho Andaluz – eine würzig-aromatische, erfrischende und kühle Suppe, die perfekt für heiße Sommertage ist! Der Gazpacho wird aus reifen Strauchtomaten, grüner Spitzpaprika, roter Paprika, Gemüsegurke, Knoblauch, weißer Zwiebel, altbackenem Weißbrot, Sherry-Essig, Olivenöl und Salz zubereitet. Die Zutaten werden im Mixer püriert, bis sie eine homogene Konsistenz haben. Serviert wird der Gazpacho kalt, am besten mit einigen Gemüsewürfeln garniert. Probieren Sie jetzt unseren Gazpacho Andaluz – ein wahres Geschmackserlebnis! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Spargel-Gazpacho mit Knoblauch-Croutons
Probieren Sie unseren leckeren Spargel-Gazpacho mit Knoblauch-Croutons – eine würzig-aromatische, erfrischende und kühle Suppe, die perfekt für den Frühling ist! Der Gazpacho wird aus weißem Spargel, Mandeln, Zitronenmelisse, Gemüsebrühe, Olivenöl, Salz und Sherry-Essig zubereitet. Die Zutaten werden im Mixer püriert, bis sie eine homogene Konsistenz haben. Die Knoblauch-Croutons werden aus Baguette, Knoblauch und Butter hergestellt und in der Pfanne angebraten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Serviert wird der Gazpacho kalt, garniert mit den Knoblauch-Croutons. Erleben Sie die unglaubliche Aromenvielfalt dieses Rezepts! | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Avocado-Gazpacho
Entdecken Sie unseren köstlichen Avocado-Gazpacho – eine cremige, würzig-aromatische und erfrischende Suppe, die perfekt für den Sommer ist! Der Gazpacho wird aus Zitronensaft, reifen Avocados, weißer Zwiebel, Olivenöl, Brandy, Geflügelbrühe, Sahne, Salz und Pfeffer zubereitet. Serviert wird der Gazpacho kalt, garniert mit Zitronenzeste und frischer Petersilie. Testen Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den wunderbaren Geschmackskombinationen begeistern. | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Gazpacho “salmorejo cordobés”
Probieren Sie unseren Gazpacho “salmorejo cordobés” – eine würzig-aromatische, erfrischende und kühle Suppe, die perfekt für den Sommer ist! Der Gazpacho wird aus reifen Strauchtomaten, Zwiebel, Knoblauch, altbackenem Weißbrot, Olivenöl, Sherry-Essig, Salz und Pfeffer zubereitet. Die Zutaten werden im Mixer püriert, bis sie eine homogene Konsistenz haben. Serviert wird der Gazpacho kalt, garniert mit Schinkenstreifen, hart gekochtem Ei und Schnittlauch. Geben Sie diesem Rezept eine Chance und lassen Sie sich von den ausgezeichneten Aromen überraschen. | ZUM REZEPT – HIER KLICKEN |
Handgemalte andalusische Dessert- und Salatteller aus Córdoba
Maurische Stilelemente prägen bis in die Gegenwart Kunst und Handwerk dieser ehemals arabischen Stadt. An Safran und Paprika erinnern die sommerlich warmen Erdfarben der schönen Dessert- und Salatteller. Wunderbar harmonisch passen dazu die typischen Olivenmotive. In traditioneller Handarbeit wird jeder Teller einzeln von Hand bemalt. Gebrannt werden die Teller bei fast 1.000 °C nach modernsten technischen Verfahren. Daher ist das robuste Fayence-Geschirr mit lebensmittelgerechter Glasur
